工作餐缺营养 多食花生更重要

发布时间:2015-10-29

 现代企业一般都会安排公司统一的体检。每年体检报告中,都会有新的员工血脂、血压等健康指标亮起红灯。

  有些白领在公司集体就餐缺乏必要的科学营养指导;另外,没有单位食堂,外出就餐时更容易摄入过多的肥肉和荤油等高能量高脂肪食物。这样不仅容易引发肥胖,还隐藏着某些慢性病的危险元素。因此,很多营养学家呼吁日常以集体就餐甚至外出就餐为主的公司职员,应增加花生类食物摄入,适当减少畜肉类食物来源的蛋白质比例。
花生素以富含优质蛋白著称,花生蛋白中含有人体所缺乏的多种营养素,膳食纤维含量也很高。另外,花生蛋白并不像大豆蛋白拥有含量较高的嘌呤,因此痛风等疾病患者也可放心摄入。

  建议增加花生类制品摄入,绝不是优质蛋白一方面的考虑。花生中丰富的脂肪含量广为人知,但很多人并不知道花生油脂中油酸十分丰富,研究表明,这些油酸可以提供人体所需的热量,还可以在降低总胆固醇、有害胆固醇时,却不降低有益胆固醇水平。因此,增加花生类食物制品的摄入,实际可以在补充优质蛋白同时,又能保证健康的胆固醇水平。